Kommentar Digital

Saisonstart der Krabbenfischer: Mehr Respekt und Wertschätzung

Manch einem ist die Nordseekrabbe, crangon crangon, auf einem Brötchen lieber als Kaviar. Vor allem in unserer Küstenregion darf auf diese Delikatesse nicht verzichtet werden. Aber wenn die Preise explodieren, ist es mit der Liebe schnell vorbei. Als Kunden vor vier Jahren locker mal mehr als zehn Euro für den Snack über die Ladentheke reichen mussten, war der Aufschrei groß. Aber von diesem Preisniveau ist die Branche momentan weit entfernt. Stattdessen schippern die Krabbenfischer wieder mit Existenzängsten hinaus auf die Nordsee.

Foto: DPA

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