Crêpes au Crème de Marron

Wie in Heide ist auch in Les Vans jeden Sonnabendvormittag Wochenmarkt. Les Vans ist ein kleines Städtchen am südlichen Rand des Départements Ardèche in der französischen Region Rhône-Alpes am Fuß der Cevennen. Eine besondere regionale Spezialität ist  Crème de Marron oder auch Confiture de Châtaigne. In der Tat halten viele Franzosen Maronencreme für den ultimativen Aufstrich für Crêpes, jene ebenso typisch französischen Pfannkuchen, die es anders als Maronencreme aber in alle Welt geschafft haben.