Heide

Der Klassiker aus Südfrankreich: Ratatouille

Es ist Tomatenzeit. Tomaten sind am besten, wenn sie reif gepflückt sind und kurze Wege zum Markt haben, also die heimischen aus den Rabatten, wo im Frühjahr noch Begonien standen. Eines der besten Gemüserezepte mit Tomaten ist immer noch der Klassiker aus Südfrankreich: Ratatouille.