Heide

Die feine Nudelküche für Kenner

Spinat gilt seit Popeye, dem Seemann, als probates Muskelaufbaupräparat. Tatsächlich enthält Spinat weniger blutbildendes Eisen als früher einmal angenommen, dennoch ist Spinat ein vorzügliches Gemüse, dass in allerlei Varianten auch in der gehobenen Küche einen festen Platz hat, zumal in den kulinarisch führenden Traditionsküchen wie in Frankreich oder Italien. Die Kombination von Spinat und Lachs zu italienischen Bandnudeln ist dabei noch nicht einmal eine allzu große Herausforderung.