Heide

Hefepfannkuchen mit Obst: Kirschwähe

Was dem Franzosen seine Brioche, ist dem Schweizer seine Wähe, das klingt wie eine Währschaft, was so viel wie alles bedeutet, was bodenständig, handfest und mächtig ist. Wähen sind in der Tat sättigend und haben das Zeug, zur Leibspeise zu werden. Im Folgenden geht es um eine Kirschwähe. Darunter versteht der Schweizer eine Art Hefekuchen mit Kirschen. Für diese währschafte Sache (Schwyzerdütsch) stellt man zunächst einen Hefeteig her.