Heide

Kalbsschnitzel auf besondere italienische Art

Allein das Gewürz Salbei weist darauf hin, dass es sich dabei, um eine italienische Variante handelt. Saltimboca ist ein Kalbsschnitzel in Kombination mit Parmaschinken, das eher als Häppchen zu verstehen ist, wörtlich übersetzt, heißt es etwa „Spring in den Mund“.