Heide

Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Hackfleisch

Moussaka ist im gesamten Orient verbreitet und es gibt diesen Auflauf in verschiedenen Variationen. Im Folgenden geht es um eine griechisch durchtränkte Version, bei der Kartoffeln und Auberginen zunächst in Olivenöl gebräunt werden. Damit das am Ende auch noch gut schmeckt, ist es unabdingbar, dafür auf eine gute Qualität des Olivenöls zu achten.