Heide

Klassiker aus dem Périgord: Picandou

Frankreich gilt als die Wiege der Haute Cuisine, als Land höchster Gaumengenüsse. Abgesehen davon, dass es in Paris alles gibt, was das Herz respektive der Bauch begehrt, kann aber auch eine Tour de France, eine Reise durch die Provinzen, zu einer Erlebnisreise durch die unterschiedlichsten Geschmackswelten sein, denn schon bei der bodenständigen Herstellung der Küchenzutaten kommt es auf höchste Vollendung an. Eine der kulinarisch am höchsten stehenden Regionen ist das Périgord im Südwesten. Einer der bekannten Ziegenkäse ist  der Picandou.