Heide

Selbst durchgedreht: Bauernfrikadellen

Bauernfrikadellen sind eine Art von Fleischresteverwertung. Gekochtes Fleisch wird dabei durchgedreht und einer neuen Verwendung zugeführt. Nun, nach einem Hausrezept von Klaus-Peter Nofftze aus Nordhastedt nimmt man reichlich Kassler Nacken dafür, um den Frikadellen eine unverwechselbare Note zu verleihen.