— Heide —

Wachteln mit Maronenfüllung

von Elko Laubeck Mittwoch, 7. November 2018 10:41 Uhr


Heide -

Manchmal muss man einfach die Gunst der Stunde nutzen. Sollte ein Händler zufällig Wachteln im Angebot haben, sollte man als nicht lange fackeln. Viele halten diese Vögel für zu klein, aber Wachteln haben dafür doch erstaunliche Muskelpakete auf der Brust und an den Schenkeln und sind sehr schmackhaft. Als Vorspeise im Rahmen eines Menüs reicht eine Wachtel pro Portion, als Hauptgericht kann man auch mal zwei Vögel pro Portion rechnen.





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