Strukturwandel greift immer stärker

Deutschland: Immer mehr Bäckereien geraten in die Insolvenz

Die Zahl der Insolvenzen im Bäckerhandwerk ist deutlich gestiegen. Nach Angaben von Creditreform meldeten im ersten Halbjahr 63 Bäckereien und Konditoreien Insolvenz an – 40 Prozent mehr als im Vorjahreszeitraum. Experten sehen darin einen anhaltenden Strukturwandel.

DPA

08.07.2026, 08:41 Uhr

Brötchen liegen in einer Bäckerei in einem Korb. Foto: Michael

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