Video mit Schinken: Croque Monsieur
Croque Monsieur ist die französische Antwort auf das englische Sandwich. Das passt auch zur Fußball-Europameisterschaft. Frei...
Kopenhagener mit Ziegenkäse
Wie vielseitig französischer Ziegenkäse ist, lässt sich am besten mit einem Kopenhagener beschreiben. Kopenhagener sind bekannt...
Kopenhagener mit Ziegenkäse
Kopenhagener sind bekannt als Blätterteiggebäck. Man kann es einmal mit französischem Ziegenkäse versuchen. Den bestreicht man...
Ziegenschnecken mit Feldsalat
Französische Küche ist gerade angesagt. Mit Schnecken verbindet man für gewöhnlich Weichtiere, die Schleimspuren hinterlassen und...
Video im Ziegenschneckentempo
Dass Frankreich bekannt ist für seine regionaltypische Käsevielfalt, ist bekannt, aber für viele dieser Spezialitäten ist...
Canapés mit französischem Ziegenfrischkäse
Zum Fußballspiel bieten sich nachgerade Häppchen an, die eine französische Handschrift tragen. Da passen insbesondere Häppchen mit...
Ziegenkäse zum Fußballabend (Video)
Es ist nahe liegend, zur Fußballeuropameisterschaft die französische Küche zum kulinarischen Begleiter zu machen. Typisch...
Kartoffeln französisch angehaucht: Gratin
Kartoffeln gelten ja als deutsches Generalgemüse. Tatsächlich steht die Ernte der ersten Frühkartoffeln kurz bevor. Dann wird es...
Französisch angehaucht: Kartoffelgratin (Video)
So langsam gerät Frankreich mehr in den Fokus: Europameisterschaft. Das kommt uns entgegen. Die französische Küche gilt als mit...
Italienische Note: Nudeln mit Krabbensoße
Wenn nicht Krabben so etwas typisch Norddeutsches hätten, könnte man das Gericht glatt für ein typisch italienisches Pasta-Gericht...
Süße Verführung: Erdbeerschaum
Die beste Jahreszeit ist natürlich die Zeit, in der man Erdbeeren pflücken kann. Erdbeeren sind nämlich das beliebteste Obst...
Video: Ein Traum vom Erdbeerschaum
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen, und kaum eine Frucht hat den kulinarischen Erfindergeist mehr...
Selbst gemachte Sauce Hollandaise
Das weckt Frühlingsgefühle. Kaum eine andere Gemüsesorte ist derart saisongebunden wie Spargel. Spargel ist jetzt der Renner auf...
Video: Frühlingsgefühle mit Spargel
Das weckt Frühlingsgefühle. Spargel entwickelt sich deshalb zum Lieblingsgemüse in dieser Jahreszeit. Allein die äußere Form hat...
Qualität für ein Festessen: Kalbsfrikassee
Wenn einmal Kalbsfleisch auf den Tisch kommt, kann es gerne ein Festessen sein. Kalbsfleisch, also das Fleisch von Kälbern, ist...
Video: Schlichtes Kalbsfrikassee mit Porree
Kalbsfrikassee mit Porree ist ein Beispiel für eine perfekte Küche, die ganz einfach geht. Aus wenigen Zutaten, die aber in der...
Rhabarber-Kompott mit Baiserhaube
Mit dem Rhabarber fängt die Saison an. Rhabarber ist mit das erste Gemüse, das aus dem Boden sprießt. Wegen seiner herben Säure...
Video: Rhabarber zum Küssen
Mit Rhabarber kann das Frühjahr beginnen. Rhabarber ist das Gemüse, das als erstes aus dem Boden sprießt. Er wird gerne wie Obst...
Alles Schokolade
Es gibt 1001 Rezepte für Schokoladenkuchen, immer neue, ganz einfache und auch ziemlich aufwendige. Eine ganz klassische Variante...
Ein Klassiker: Schokoladentorte
Es gibt 1001 Varianten von Schokoladenkuchen, aber nur eine Torte heißt Guivi. Das hängt damit zusammen, dass es völlig egal ist,...
Immer wieder anders: Gulaschsuppe
Es gibt Gelegenheiten, da passt eine kräftige Suppe gut. Gulaschsuppe gehört dabei zu den Standardvarianten deutscher Suppenküche....
Sprossenbrokkoli als Kuchenbelag
Sprossenbrokkoli ist eine Sorte Brokkoli, bei der der Brokkoli nicht zu einem Kopf zusammenwächst, wie man ihn kennt, sondern eben...
Brokkoli wie gewachsen
Sprossenbrokkoli erobert den Markt. Diese Urform des grünen Kohls erinnert etwas an eine Kreuzung aus Brokkoli und grünem Spargel...
Möhrenkuchen mit Mandelmehl
Ostern ist das Fest der Farben. Das sieht man an den Eiern, die nun bunt daherkommen. Etwas Farbenlehre, das geht ganz einfach: Es...
Farbenfrohe Hühnereier
Dass Hasen zu Ostern hartgekochte Eier anmalen und verstecken, ist ein Märchen. Trotzdem macht es Kindern immer wieder Spaß, bunte...
