Video: Himbeeren mit Mandelhippen
Himbeeren sind mit die leckersten Beeren. Die Krönung für ein Dessert mit frischen Himbeeren sind aber selbst gemachte...
Steinzeitliches Gemüse: Erbsen
Als der Mensch des Sammelns und Jagens überdrüssig war und sich darauf besann, dass man Auerochsen oder Wildschweine bändigen und...
Video: Pastete mit frischen Erbsen
Schon die Steinzeitmenschen haben Erbsen gezählt. In einer kleinen Ausstellung im Albersdorfer Museum für Urgeschichte kann man...
Schweinemedaillons mit süßsauren Kirschen
Es geht auch ohne französischem Ziegenkäse: Zum Höhepunkt der Europameisterschaft sollte es etwas mit Kirschen sein, weil die...
Feines Gebäck: Fußball
Fußball kulinarisch: Man nimmt Füße aus Blätterteig und platziert einen Ball darauf, eine Kirsche. So schön lecker geht Fußball....
Croque-Monsieur: Klassiker zum Fußball-Abend
Lass krachen, mein Herr: Das ist frei übersetzt ungefähr die wörtliche Bedeutung von Croque-Monsieur. Croques-Monsieur sind die...
Video mit Schinken: Croque Monsieur
Croque Monsieur ist die französische Antwort auf das englische Sandwich. Das passt auch zur Fußball-Europameisterschaft. Frei...
Kopenhagener mit Ziegenkäse
Wie vielseitig französischer Ziegenkäse ist, lässt sich am besten mit einem Kopenhagener beschreiben. Kopenhagener sind bekannt...
Kopenhagener mit Ziegenkäse
Kopenhagener sind bekannt als Blätterteiggebäck. Man kann es einmal mit französischem Ziegenkäse versuchen. Den bestreicht man...
Ziegenschnecken mit Feldsalat
Französische Küche ist gerade angesagt. Mit Schnecken verbindet man für gewöhnlich Weichtiere, die Schleimspuren hinterlassen und...
Video im Ziegenschneckentempo
Dass Frankreich bekannt ist für seine regionaltypische Käsevielfalt, ist bekannt, aber für viele dieser Spezialitäten ist...
Canapés mit französischem Ziegenfrischkäse
Zum Fußballspiel bieten sich nachgerade Häppchen an, die eine französische Handschrift tragen. Da passen insbesondere Häppchen mit...
Ziegenkäse zum Fußballabend (Video)
Es ist nahe liegend, zur Fußballeuropameisterschaft die französische Küche zum kulinarischen Begleiter zu machen. Typisch...
Kartoffeln französisch angehaucht: Gratin
Kartoffeln gelten ja als deutsches Generalgemüse. Tatsächlich steht die Ernte der ersten Frühkartoffeln kurz bevor. Dann wird es...
Französisch angehaucht: Kartoffelgratin (Video)
So langsam gerät Frankreich mehr in den Fokus: Europameisterschaft. Das kommt uns entgegen. Die französische Küche gilt als mit...
Italienische Note: Nudeln mit Krabbensoße
Wenn nicht Krabben so etwas typisch Norddeutsches hätten, könnte man das Gericht glatt für ein typisch italienisches Pasta-Gericht...
Süße Verführung: Erdbeerschaum
Die beste Jahreszeit ist natürlich die Zeit, in der man Erdbeeren pflücken kann. Erdbeeren sind nämlich das beliebteste Obst...
Video: Ein Traum vom Erdbeerschaum
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen, und kaum eine Frucht hat den kulinarischen Erfindergeist mehr...
Selbst gemachte Sauce Hollandaise
Das weckt Frühlingsgefühle. Kaum eine andere Gemüsesorte ist derart saisongebunden wie Spargel. Spargel ist jetzt der Renner auf...
Video: Frühlingsgefühle mit Spargel
Das weckt Frühlingsgefühle. Spargel entwickelt sich deshalb zum Lieblingsgemüse in dieser Jahreszeit. Allein die äußere Form hat...
Qualität für ein Festessen: Kalbsfrikassee
Wenn einmal Kalbsfleisch auf den Tisch kommt, kann es gerne ein Festessen sein. Kalbsfleisch, also das Fleisch von Kälbern, ist...
Video: Schlichtes Kalbsfrikassee mit Porree
Kalbsfrikassee mit Porree ist ein Beispiel für eine perfekte Küche, die ganz einfach geht. Aus wenigen Zutaten, die aber in der...
Rhabarber-Kompott mit Baiserhaube
Mit dem Rhabarber fängt die Saison an. Rhabarber ist mit das erste Gemüse, das aus dem Boden sprießt. Wegen seiner herben Säure...
Video: Rhabarber zum Küssen
Mit Rhabarber kann das Frühjahr beginnen. Rhabarber ist das Gemüse, das als erstes aus dem Boden sprießt. Er wird gerne wie Obst...
Alles Schokolade
Es gibt 1001 Rezepte für Schokoladenkuchen, immer neue, ganz einfache und auch ziemlich aufwendige. Eine ganz klassische Variante...
