Gesund essen mit Bio-Produkten

Lebensmittel in Bio-Qualität und gesundes Essen waren die Themen des Gesprächs, das mit Katrin und Roland Loubier von der Bio-Kiste aus Marne geführt wurde. An dem Abend in der „Traube“ wurde in großer Runde erst der Podcast der Grünen aufgenommen und anschließend wurden alle Fragen der Teilnehmer ausführlich beantwortet.

Katrin Loubier empfiehlt die oft unterschätzten regionalen „Superfoods“ wie zum Beispiel Kohl und Kartoffeln. Bei Beachtung einiger Tipps bei der Zubereitung lassen sich daraus schnell preisgünstige und sehr gesundheitsfördernde Mahlzeiten zubereiten. Gemüse ist für Familie Loubier der Star der Küche. Obst kommt dazu, Eier und einige Milchprodukte – daraus wird eine abwechslungsreiche Ernährung, die nach Wunsch mit Fleisch ergänzt werden kann.

Bio-Lebensmittel sind nicht per se gesünder. Aber gerade bei Pflanzen macht es einen Unterschied, ob die Züchtungen Klimaresistenz und Nährstoffgehalt zum Ziel haben oder, wie oft bei konventionellem Anbau, auf maximalen Ernteertrag und Aussehen ausgerichtet sind. Und wenn es dann noch regionale Produkte sind, wie sie im Dithmarscher Gemüsegarten in großer Vielfalt verfügbar sind, ist es nicht nur gesund für den Menschen, sondern auch gut für die Umwelt. 

Einen Bioladen oder einen Marktstand gibt es von Loubier nicht. Um wirtschaftlich arbeiten zu können, konzentriert sich die Bio-Kiste darauf, als zertifizierter Bio-Händler jede Woche die Wunschbestellungen an viele Haushalte, Unternehmen und Schulen zu liefern.

Die Aufnahme von diesem Abend und alle bisherigen Podcasts sind auf Spotify und Apple-Podcast leicht zu finden, wenn nach „Brunsbüttel Grüne“ gesucht wird.